Blog

CONOCE AL HOMBRE DETRÁS DE MOOS

Entrevistamos a Moosa, el fundador de Moos Salad Delivery en Ibiza, para saber más sobre cómo lanzó su negocio sostenible, con una clara pasión por la comida, y conocer de primera mano sus emocionantes planes para el futuro.


¿Qué te inspiró a configurar Moos Salad Delivery?

Cuando vivía en Amsterdam, solía tener un trabajo corporativo estresante. En el momento en que me mudé a Ibiza, supe que nunca más volvería al trabajo de oficina. Desde que era un adolescente, siempre he trabajado en el sector de la Hostelería, incluso durante la universidad y mi carrera universitaria. Cuando me mudé a la isla, comencé a trabajar como camarero en la barra del legendario Hotel Pikes y me encantó el puesto. Por razones personales, en un momento determinado, tuve que abandonar Ibiza, así que volví a Amsterdam donde ayudé a mis padres a iniciar un nuevo negocio. Ambos dejaron sus trabajos respectivos en sendas compañías y decidieron cumplir sus sueños personales de tener un restaurante. No tenían ninguna experiencia en la hostelería, con lo que me preguntaron si podía ayudarlos. Empezaron hace solo un año y ahora tienen un negocio exitoso, ¡les está yendo realmente bien! Eso me hizo darme cuenta de que también quería eso para mí. Siempre me ha gustado preparar bebidas y comidas para los demás, poniendo mucho cariño en lo que hacía. Comencé a hablar con mis amigos y todos nos dimos cuenta de que había una posibilidad limitada de pedir comida saludable en Ibiza, mientras que en Amsterdam o en el Reino Unido hay opciones infinitas. Así se formó por primera vez la idea de Moos Salad Delivery.

Siempre has estado en la hostelería, ¿de dónde viene tu amor por la comida?

Supongo que de pequeño, porque mi mamá y mi papá eran muy buenos en la cocina. Ambos preparan comida deliciosa, principalmente, comida iraní, y claro, también me encanta comer. Solía ​​ver a mis padres cocinar y disfrutaba mucho, observándolos, probando y algunas veces incluso llevándome la comida mientras mi mamá preparaba la cena. Era un adolescente, cuando comencé a trabajar en la industria, siempre veía chefs en acción. Me gustaba observar y aprender. Mi pasión por la comida saludable llegó mucho más tarde, cuando tenía casi 30 años y me di cuenta de que no podía comer todo lo que quería y necesitaba ser más consciente y vigilar mi dieta. En este punto, comencé a interesarme más por los alimentos saludables, sin comprometer el sabor y sin dietas raras.

Viniendo de un origen iraní, creciendo en Holanda y ahora viviendo en Ibiza, ¿cómo crees que todas estas culturas e influencias han impactado en tu estilo de cocina?

La comida es una parte muy importante de la cultura iraní. Cuando mis padres (especialmente mi madre) cocinan, están en la cocina durante horas, ¡luego nos sentamos a comer en 5 minutos! Lo curioso es que la cultura holandesa es todo lo contrario. Hacen algo rápido y comen durante horas. Los iraníes se toman muy en serio su comida, por lo que no se hace simplemente un sándwich. Cuando cocinamos, siempre le ponemos mucho amor. Esto es lo mismo con cada plato que hacemos, siempre es rico en sabor. Si nos fijamos en la cocina iraní, es bastante refinada ya que usamos especias como el azafrán y la cúrcuma. A diferencia de la comida india, que es realmente picante o comida marroquí que tiende a ser realmente dulce, tenemos un sabor único. Cuando iba a la escuela, mis compañeros de clase solían tener emparedados básicos de panes y quesos locales … siempre querían intercambiar su comida conmigo. Yo tenía pan y queso, y otros  rellenos como carne, tomate, pepinillos y lechuga, puro lujo… casi (risas).

La percepción exterior acerca de Ibiza no suele implicar una vida sana. ¿Cómo crees que una alimentación saludable y vivir este movimiento en Ibiza ha aumentado y ha llegado a la fama?

Yo no lo veo así. Veo que casi todos en la isla están preocupados y ocupados con la salud como parte de su estilo de vida. Incluso las personas que salen y se divierten mucho, a menudo, necesitan tener algo de equilibrio, de lo contrario no sobrevivirían. Algunas personas se divierten mucho en el verano, mientras que durante todo el invierno intentan comer de forma saludable manteniendo una dieta, desintoxicación, etc… Algunas personas hacen esto durante todo el año, llevan un estilo de vida equilibrando entre una vida de fiesta y una vida saludable. También hay personas que ya no salen de fiesta, hacen yoga, meditación, curación, etc… en cualquier caso, siempre es una isla interesante.

¿Qué más podemos esperar ver de Moos Salad Delivery en el futuro?

Siempre pienso en GRANDE … ¡así que esto es solo el principio! Una vez que me convierta en un negocio bien establecido en la isla, las opciones son infinitas… la península, Mallorca … ¡el cielo es el límite!. En un futuro muy cercano, cambiaremos el menú para incluir platos de invierno y también introduciremos nuevos emocionantes platos calientes. ¡Estad atentos!


Moos Salad Delivery pretende ser un modelo de negocio sostenible a través de sus productos de origen local y envases libres de plástico. ¿Qué protocolos está tomando para asegurarse de que es un negocio ético y sostenible?

Todos nuestros envases son biodegradables, si usamos plástico es bioplástico. Siempre tratamos de estar completamente libres de plástico, pero es casi imposible en un territorio aislado. Afortunadamente, hemos encontrado una gran compañía con sede en Barcelona que produce envases de alimentos biodegradables. Siempre intentamos ser lo más orgánicos posible, pero eso tampoco es tan fácil, porque las verduras orgánicas se degradan muy rápido y la disponibilidad a veces es limitada. Estoy tratando de encontrar un equilibrio constante en eso también. En algún momento queremos cambiar a coches y scooters eléctricos para los repartos a domicilio. Acabamos de empezar, así que voy a hacerlo paso a paso y hacerlo con continuidad.

¿Qué consejo le darías a alguien que quiera lanzar un negocio sostenible?

Les diría que lo hagan paso a paso, ya que lleva mucho tiempo encontrar los recursos correctos y las empresas adecuadas para trabajar. No siempre es fácil, así que no intente hacerlo todo de una vez y vea qué funciona mejor para usted. Por ejemplo, ahora tengo doce proveedores y somos un nuevo negocio. Se necesita mucho tiempo y paciencia.
Teniendo en cuenta la vibrante historia de Moos y sus planes futuros, vemos que más y más empresas en la isla de Ibiza están creando un cambio, con un enfoque fresco para el bienestar de nuestra tierra y su conservación. Moos es una verdadera empresa con visión de futuro. Si tiene comentarios o nuevas ideas sobre cómo todos podemos mejorar colectivamente, o quiere sugerirnos a una comunidad más grande, envíenos un correo electrónico directamente y compartamos este conocimiento y motivemos a cuanta más gente mejor.

Related Posts